BISCOTTINI DI NOVARA

Caratteristiche
Ancora oggi la ricetta è quella di un tempo che esclude sia grassi aggiunti che lattosio. Le uova fresche montate con lo zucchero, l’aggiunta di sola farina, la veloce cottura su carta da cui i biscotti vengono staccati manualmente.

Ingredienti
Farina di frumento 44,8%, zucchero 37,5%, uova fresche 16,9%. Agente lievitante: bicarbonato d’ammonio. Aroma. Senza grassi aggiunti e senza lattosio. Può contenere tracce di soia e senape.