CARBONARA

Caratteristiche
Nonostante le vere origini di questa ricetta siano incerte, il sugo alla carbonara evoca senza dubbio il calore e l’accoglienza della città di Roma. La nostra carbonara è preparata seguendo la ricetta tradizionale, utilizzando solo guanciale e pecorino romano DOP, con materie prime di qualità per esaltare ogni sapore.

Ingredienti
Guanciale stagionato 48g (gola di suino, sale, spezie, aromi naturali), acqua, formaggio pecorino romano DOP 20g, formaggio pecorino 20g, tuorlo d’uovo 12g. Sali di fusione: citrati di sodio, pepe nero.